KAHVE NEDİR NE DEĞİLDİR?

Kahve ağacının tıpkı üzüm asması gibi etrafında yetişen diğer doğal tatları topraktan bünyesine aldığını biliyor musunuz? Bu sebeple her yörenin kahve çekirdeklerinde farklı tatlar ve aromalar bulunuyor. Kahve gurmelerinin marifeti ise burada açığa çıkıyor. Coffee Belt, kahve kemeri veya kahve kuşağı demektir. Dünyada kahvenin yetiştiği ekvatora yakın tropikal kuşağa bu isim verilmiştir. Colombia, Ethiopia, Guatamala, Brezilya gibi kahvelerin yetiştiği ülkeler bu kuşak içinde yer almaktadır. Kahvenin en güzel hali çekirdek halidir. Mis gibi kokar. Taze taze öğütüp demlenince de o koku damaklara ulaşır. En iyi kahve deneyimi için çekirdek kahve alıp demlemeden hemen önce öğütmelisiniz.

Kahvenin lezzetini tam olarak almanın en temel kurallarından biri taze öğütülmüş olmasıdır. İdeal olanı kahve öğütüldükten sonra 15 dk. içerisinde tüketilmesidir. Bu yüzden kahvenizi çekirdek kahve olarak satın alıp içeceğiniz zaman öğütmelisiniz.

Roasting henüz yeşil olan kahve çekirdeklerinin kavrulma işlemine denir. Kavurma işlemi kahve çekirdeğine o bayıldığımız tadını, aromasını ve kokusunu veren aşamadır. Kahvenizi seçerken light, medium veya dark roast olması içtiğiniz kahvenin tadı, sertliği gibi birçok özelliğini belirler.  

http://www.kahveciniz.com/

http://www.kahvekahve.com/

http://kahvecilerim.com/

Türk Kahvesinin hazırlanışı

 Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.

• Köpük, kahve ve telveden oluşur.
• Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.
• Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir.
• İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar.
• Yoğun şurupsu kıvamı ile ağızdaki lezzet tomurcuklarını aşırı uyararak hafızada yer eder.
• Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir.
• Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir.
• Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir.
• Kahve Falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür.
• Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz.
• Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur.
• Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez.
• Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz.
• Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir.
• Pişirilirken, şekeri tercihe göre ilave edildiğinden içime hazır halde sunulan tek kahve türüdür.

http://www.kahveciniz.com/

http://www.kahvekahve.com/

http://kahvecilerim.com/

Kahve dünyası

• Kahve Dünyası’nın sizler için hazırladığı Espresso’da emeğin, ustalığın, tutkunun tadını alacaksınız. İçindeki arabica çekirdekleri, dik yamaçlarda yetişen kahve ağaçlarından sadece olgunlaşan kırmızı meyvelerin, elle toplanmasıyla elde edilir.
• Bu değerli kahve çekirdeklerini özenle ve ustalığımızla kavurarak yaşlanmasını engeller, yamaçlardan toplandığı günkü tazeliğini ve aromasını siz kahve tutkunlarına espresso keyfini yaşamanız için sunarız.
• Çekirdek Espressomuzu, uzun süre taze olarak saklamanız için özel olarak geliştirdiğimiz 1000 gr’.lık ambalajıyla ve çok özel fiyatıyla beğeninize sunarız.

• Günümüzde en yaygın olarak bilinen ve kullanımı en kolay kahve demleme yöntemidir. Filtre Kahvemizi 250 gr.’lık özel ambalajlarında beğeninize sunarız.
• Biz özenle topladığımız kahve çekirdeklerini en uyumlu şekilde harmanladık. Ne kadar koyu, ne kadar acı, ne kadar sıcak içeceğiniz size kalmış.

http://www.kahveciniz.com/

http://www.kahvekahve.com/

http://kahvecilerim.com/