Blooming, yani çiçeklenme, kahve demlerken taze öğütülmüş kahvenin üzerine 30 ml. kadar su eklendiğinde kahvedeki karbondioksit gazının çıkarken oluşturduğu kabarcıklanmadır. Her çekirdeğe göre bu süreç değişebilir. Kiminde çok kabarcık çıkarken kiminde daha az olabilir. Bu durum, suyun sıcaklığı, kavurma profili veya çekirdeğin türü gibi blooming sürecini etkileyen pek çok faktöre bağlıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder