Cold brew, yani soğuk demleme sıcak yaz günlerinde içilebilecek en nefis kahvelerden biridir. Cold brew yöntemi ile kahve demlerken sıcak yerine soğuk su kullanıldığı için kahvenin aromasını ve tadını vermesi, yani demlenmesi 12 saati bulur. Japanese cold brew, yani Japon soğuk demleme yönteminde ise kahve demlemek için kullanılan su miktarının yarısı buz olarak yarısı sıcak su olarak ayarlanır. Sıcak su ile daha kısa sürede demlenen kahve, buzların üzerine damlar ve böylece soğur. Buzdolabında bekletilip, az miktar buzla servis edilir. Mutlaka denemelisiniz...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder